1、萝卜洗净削皮,切成大小粒的丁。
2、切好的萝卜丁,撒上盐,大概一个小时左右刹出水。
3、鲜辣椒洗净切丁,连籽都留着。
4、烧开的水晾凉,倒入白醋、辣椒里备用。
5、刹出水的萝卜丁捞出，再用晾凉的凉开水投一下，挤干水分，撒上白糖，用筷子拌均匀。
6、拌好白糖的萝卜丁倒入辣椒调料汤，然后将萝卜粒带汁倒入干净无水无油的罐子里密封封口，放入冰箱冷藏一周即可食用。