1、首先洗净山楂，用钢管挖去山楂头部黑色的部分。摘掉山楂蒂，右手用力握住山楂，左手从底部向头部用力捅，就会把山楂核全部顶出即可。
2、准备1把刀和1个小勺。拔掉果柄，然后从山楂的1/3处切开，露出果核即可（山楂的核不是“顶天立地”地长着的，一般都长在中心位置，所以切掉1/3，果核儿刚好露出来）。用小勺沿着果核边缘，将核挖掉就可以了。